Honning er naturens eget søtstoff. Her får du en oppskrift der du enkelt kan droppe sukker i forhold til den søte nektar.
Granola med kanel
Forvarm ovnen til 150 grader (evt. 130 grader på varmluft), tilsett i en middls bolle:
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 dl lønnesirup
- 2 ss honning
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts mineralsalt
- 2 ts malt kanel (alterntivt 3-4 ss Ceylon kanel)
Bland alt dette sammen til en jevn blanding, tilsett så:
- 50 g solsikkefrø
- 4 ss sesamfrø med skall
- 50 g gresskarkjerner
- 100 g hakkede mandler
Bland sammen til en jevn blanding, tilsett så:
- 300 g havregryn
...og bland til en jevn blanding. Spre blandingen ut på 2 stekebrett med bakepapir og stek i ovnen i 15-20 minutt.
Strø over om ønskelig:
- 50 g kokosflak (kan sløyfes)
og stek videre i 10-15 minutt, pass på at kokosflakene bare blir litt lysebrune.
La granolaen kjøle og knus den med hendene om den har klumpet seg. Oppbevares i romtemperatur i tett glass e.l.
Serveres med gresk yoghurt, syrnet melk eller kokosyoghurt og gjerne litt friske eller frosne bær eller kanskje en skje med Kakao Nibs.
Granolaen er holdbar i lufttett boks i opptil 4 uker.