Ikke den beste dagen for der var litt mye vind men pizzasteking måtte til. Prøvde å sette ovnen litt i ly slik at vinden ikke påvirket alt for mye.
Laget deig av Dallari tipo 00 mel i går ettermiddag men hadde for lite gjær i så den måtte stå varmt hele formiddagen for å heve. Dette er et W230 mel og ikke så egnet til langtidsheving men måtte gjøre et forsøk. 1 kg mel og 6 dl vann ble 7 emner à ca 220 g:
Første pizza ble stekt i 20 sek, snudd 1/3, stekt 20 sek, snudd 1/3 og stekt i 20 sekund til og så slik ut da den var ferdig:
Ganske så bra det der, ble imponert jeg. Det skal bli godt å bli bedre kjent med Ooni Fyra. Deigen min var ikke god nok så der må jeg nok skjerpe meg en smule.
Der var litt svartrøyk hele tiden i skorsteinen men det kan være vinden som gjorde det men kan også være fuktige pellets, der fulgte med en åpnet pose så den vet jeg ikke noe om tilstanden til. Måtte mate litt over en scoop med pellets pr. pizza.